宜宾市高县市场监管局对高县学校营养餐供货商开展食品安全培训、约谈

食品安全是校园食品安全的源头,是食品配送企业的立身之本。 为进一步加强学校食堂食品安全工作,从源头控制食品食材质量,保障全县师生身体健康和生命安全,防范群体性食品安全事故,学校于2022年2月21日春季开学。根据“春雷行动2022”的部署安排,高县市场监督管理局对高县学校营养餐供应商进行了食品安全培训约谈。 高县市场监管局分管食品安全的领导钟进军要求学校营养餐供应商严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等食品安全相关法律法规的规定,承担食品安全供应商的主体责任,对本单位经营的食品质量安全负责;建立和实施食品安全管理制度,按照规定制定和实施食品安全管理制度,如从业人员食品安全知识培训、场所和设施的清洗消毒、维护校准、从原料采购到投料的全过程控制和管理等。建立食品、食品添加剂和食品相关产品进货查验记录制度;疫情防控期间,应遵守当地疫情防控政策,员工应严格按照要求进行每周一次的核酸采样检测,每次检测的结果应记录并保存。 如有红、黄码员工,要求立即向相关部门报告,暂停其相关工作和业务。